About Lesson
সাধারণ সংরক্ষণকারীর মধ্যে রয়েছে সোডিয়াম বেনজয়েট এবং সোডিয়াম মেটাবাইসালফাইট। সোডিয়াম বেনজয়েট ছত্রাক-বিরোধী বৈশিষ্ট্যের কারণে খাদ্য সংরক্ষণকারী হিসেবে ব্যবহৃত হয়। এই রাসায়নিক যৌগটি প্রতিটি কোষে প্রবেশ করে এবং খাদ্যের pH এর ভারসাম্য বজায় রাখে, কার্যকরভাবে খাদ্যের অম্লতা বাড়ায় এবং খাদ্য সংরক্ষণে সহায়তা করে।